
Gérant / Gérante de restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
Châtellerault, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine
L'EDEN recherche un(e) gérant(e) afin de superviser notre bar-restaurant et contribuer à son développement et ayant exercé le métier de pizzaiolo/pizzaiola expérimenté(e) pour rejoindre son équipe.
Vous travaillerez dans un établissement reconnu, équipé d'un four à bois, et participerez à la préparation de pizzas artisanales avec des produits de qualité.
Vos missions :
- Gestion quotidienne de l'établissement (ouverture, fermeture, suivi administratif)
- Management de l'équipe et organisation des plannings
- Suivi des stocks, commandes et relations avec les fournisseurs
- Assurer un service de qualité et la satisfaction client
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Suivi financier et développement commercial (chiffre d'affaires, marges)
- Préparation, pétrissage et étalage de la pâte
- Garniture et cuisson traditionnelle au four à bois
- Gestion des stocks, hygiène et respect des normes HACCP
- Service efficace lors des périodes d'affluence
- Entretien du poste de travail
Profil recherché :
- Minimum 5 ans d'expérience en tant que pizzaiolo/pizzaiola et expérience significative en gestion de bar ou restaurant
- Maîtrise du travail au four à bois
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